गुड हमेशा से ही मुझे पसंद रहा है. गुड से बहुत सी चीजे बनाई जाती है. कई मौकों पर तो गुड किसी मिठाई से भी बेहतर काम करता है. गुड में बहुत से पौष्टिक तत्व होते है. जो कि सामान्यत अन्य मिठाइयों में आपको नहीं मिलेंगे. आज हम आपको गुड़ की मिठाई (Jaggery Sweet) बनाना सिखायेंगे.
गुड आयरन से भरपूर होता है. जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है. आज की हमारी रेसिपी का मुख्य घटक गुड ही है. तो आइये जानते है गुड की मिठाई को कैसे बनाया जाता है.
गुड़ की मिठाई (Jaggery Sweet) लाजवाब तथा पौषण से भरपूर Recipe
गुड़ की मिठाई (Jaggery Sweet) की सामग्री
- 250 ग्राम गुड़
- 100 ग्राम गोला( खोपा)
- 50 ग्राम किशमिश
- 50 ग्राम काजू
- 8-10 बादाम
- एक बड़ा चम्मच दूध
- एक छोटा चम्मच देसी घी
- 5-6 छोटी इलायची
गुड़ की मिठाई (Jaggery Sweet) बनाने की विधि
सारी सामग्री को साफ कर लें. गोले को मिक्सी में दरदरा पीस लें. और काजू, बादाम को बारीक काट लें. इसके बाद धीमी आग पर कढ़ाई रखें. और उस में गुड़ को बारीक कूट कर डालें. अब इसी में दूध को डाल दें. और धीमी-धीमी आग पर 5 से 10 मिनिट पकाएं. जब गुड़ में झाग से बन जाएँ. तब इसमें पिसा हुआ गोला, बादाम, काजू और किशमिश डालें. और अच्छी तरह से मिक्स करें. और चलाते रहें जब मिश्रण कढ़ाई छोड़ने लगे. तब इसमें इलायची पाउडर को भी मिला दें. अब इस तैयार कतली को घी लगी हुयी प्लेट में फैला दें. और अच्छे से एक सा कर के ठंडा होने के लिए रखें. जब ये अच्छे से ठंडी हो जाये. तो जैसे मन चाहे आकर में काटें. फिर खाएं और सब को खिलाएं.
तो कैसी लगी आपको गुड की पौषण से भरपूर लाजवाब स्वादिष्ट कतली. अपने सुझाव कमेंट बॉक्स में जरुर दे. साथ ही ऐसी ही कोई गुड की रेसिपी आपको आती है तो हमारे साथ शेयर करे. हम इसे आपके नाम के साथ अपनी वेबसाइट पर पब्लिश करेंगे.
