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छुहारे का अचार बनाने की सबसे सरल विधि

अचार (Pickle) तो बहुत सी चीजों का बनता है परन्तु क्या आपको पता है कि छुहारे का अचार (Chhuhara Pickle) काफी गुणकारी अचार होता है. ये आचार अपच को खत्म करने वाला तथा भूख को बढ़ाने वाला होता है. तो आइये आज आपको इस अचार (Pickle)को कैसे बनाते है. आज इस लेख में इसकी विधि का वर्णन किया जा रहा है. आप इसे घर पर बनाएं और इसका लाभ लें.

सबसे पहले आप लगभग एक किलो छुहारे (Dates) लेकर पहले नींबू के रस में इन्हें 5 दिन तक भिगोकर रखें. बाद में जब छुहारे फूल जाए तो अन्दर के बीजों को निकालकर निम्न मिश्रण को भरते हैं.छुहारे का अचार

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छुहारे का अचार बनाने की सामग्री (Ingredient)

  • कालीमिर्च (Black Pepper) 100 Gram
  • पीपल (Pipal) 100 Gram
  • तेजपत्ता (Tejpatta) 100 Gram,
  • सोंठ (Dry Ginger) 50 Gram
  • जीरा (Cumin) 50 Gram
  • शाहजीरा (Shahjeera) 50 Gram
  • कालानमक (Black Salt) 300 Gram
  • चीनी (Sugar) 2 Kilo Gram

छुहारे का अचार बनाने की विधि (How to make Chhuhara Pickle)

उपरोक्त सभी सामग्री को पीसकर मिश्रण तैयार कर ले तथा छुहारे में उपरोक्त मिश्रण को भरकर एक जार में डाल देते हैं. ऊपर से नींबू का रस निचोड़ देते हैं. अब इस बर्तन को 4-5 दिन धूप में खुला रख देते हैं. लीजिये स्वास्थ वर्धक और गुणकारी अचार तैयार है.

आप इस अचार को भोजन के समय या फिर भोजन के बाद में खा सकते हैं. यह अचार पाचक व स्वादिष्ट होता है. पाचन शक्ति को बढाता (Increase) है.

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